Le Fumoir

Saveurs et Gastronomie
Patrice GAROFF
02 40 83 50 76
lefumoir@orange.fr
ZI des Taillis, 49270, Champtoceaux

Description

L’ établissement Le Fumoir créé en 1984 est spécialisé dans le fumage du poisson et plus particulièrement du Saumon. Les poissons de qualité supérieure, arrivent directement des eaux froides du Nord de l’ Europe, plus particulièrement d’ Ecosse ou d’ Irlande. Ils sont préparés artisanalement : filetés à la main, salés au sel sec aromatisés à 5 épices puis fumés au sarment de pied de vigne et à la sciure de hêtre vert. Une recette gardée secrète donne au saumon du FUMOIR sa saveur si particulière. Il saura enchanter vos sens et réveiller vos papilles grâce à la finesse de son goût, à la fermeté de sa chair et à la délicatesse de son arôme.

Localisation

Période de visite :De janvier à novembre
Horaires des visites :Du jeudi au samedi : de 10h à 12h et de 13h à 15h
Individuelle / groupe :groupes ou individuelles de 5 à 15 personnes
Visites guidées / libres :guidées
Visites avec / sans réservation :sur réservation uniquement
Tarif des visites :Gratuit
Visites en langues étrangères :Français uniquement