Le Fumoir & Co (JRVE 2022)

Alimentaire
Office de Tourisme Osez Mauges
02 41 72 62 32
ZA des Taillis, 49270, CHAMPTOCEAUX
Réserver votre visite

Description

Fumage artisanal de poissons 

L’établissement Le Fumoir créé en 1984 est spécialisé dans le fumage du poisson et plus particulièrement du saumon. Les poissons de qualité supérieure, arrivent directement des eaux froides du Nord de l’Europe, plus particulièrement d’Écosse ou des Îles Féroé. Ils sont préparés artisanalement : filetés à la main, salés au sel sec aromatisés à 5 épices puis fumés au sarment de pied de vigne et à la sciure de bois de hêtre vert.

Une recette gardée secrète donne au saumon du Fumoir sa saveur si particulière. Il saura enchanter vos sens et réveiller vos papilles grâce à la finesse de son goût, à la fermeté de sa chair et à la délicatesse de son arôme.

Les poissons soigneusement sélectionnées et garantissant une nourriture saine sans OGM, sans agent de croissance, un environnement au plus proche de l’habitat naturel, un cycle de vie naturel sans hâte, le respect et le bien-être animal, des poissons frais jamais congelés, une date de fraîcheur certifiée.

Descriptif de la visite : 

Dans le cadre des Journées Régionales de la Visite d’Entreprise en Pays de la Loire et de l’opération C’est Quoi ton Entreprise, les artisans passionnés du Fumoir & Co vous feront découvrir ce savoir-faire en vous présentant l’art de préparer les poissons, filetés à la main, salés puis fumés. Vous assisterez au tranchage manuel d’un filet de saumon et dégusterez ensuite le saumon fumé du Fumoir.

Jeudi 27 octobre 2022 : 10h, 11h

Vendredi 28 octobre 2022 : 10h, 11h

Samedi 29 octobre 2022 : 10h, 11h

Durée : 1h

Tarif : Gratuit

Ouverture des réservations : 10/09/2022

Réservation auprès de : l’Office de Tourisme Osez Mauges

Contact : 02 41 72 62 32 – www.osezmauges.fr

Informations complémentaires :

Capacité : 15 personnes maximum/visite

Tout public

Restrictions d’accès : Durant toute la visite les personnes sont debout, animaux non admis

Jeudi 27 octobre 2022 : 10h, 11h
Vendredi 28 octobre 2022 : 10h, 11h
Samedi 29 octobre 2022 : 10h, 11h
Durée : 1h
Tarif : Gratuit
Ouverture des réservations : 10/09/2022
Réservation auprès de : l'Office de Tourisme Osez Mauges
Contact : 02 41 72 62 32 - www.osezmauges.fr

Informations complémentaires :
Capacité : 15 personnes maximum/visite
Tout public
Restrictions d'accès : Durant toute la visite les personnes sont debout, animaux non admis
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