Le Fumoir (Visites suspendues)

Alimentaire
Patrice GAROFF
02 40 83 50 76
lefumoir@orange.fr
ZI des Taillis, 49270, Champtoceaux

Description

Implanté depuis 1984 dans la commune de Champtoceaux en Anjou, Le Fumoir est spécialisé dans le fumage du poisson et plus particulièrement du saumon.

Visite du Fumoir (Visites à partir de septembre)

Patrice Garoff accueille les visiteurs, sur rendez-vous, pour partager son savoir-faire artisanal et présenter en 8 étapes l’art de préparer ses poissons de qualité supérieure, venus directement des eaux froides d’ Ecosse, d’Islande et des Iles Féroë, qui sont filetés à la main, salés au sel sec, aromatisés à 5 épices puis fumés au sarment de pied de vigne et à la sciure de hêtre vert.

Seule une recette gardée secrète donne au saumon du Fumoir sa saveur si particulière… qui saura enchanter les sens et réveiller les papilles de ses hôtes, grâce à la finesse de son goût, à la fermeté de sa chair et à la délicatesse de son arôme !

Boutique

Pendant cette période, Patrice Garoff propose à ses clients de commander ses produits sur sa boutique en ligne :  en savoir +

De janvier à novembre.

Sur réservation uniquement.
Visites du jeudi au samedi : de 10h à 12h et de 13h à 15h.
Individuelles ou groupes (de 5 à 15 personnes)
Visite guidée (durée : 45 minutes)
Visite gratuite
Français
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