Description
Implanté depuis 1984 dans la commune de Champtoceaux en Anjou, Le Fumoir est spécialisé dans le fumage du poisson et plus particulièrement du saumon.
Visite du Fumoir
Patrice Garoff accueille les visiteurs, sur rendez-vous, pour partager son savoir-faire artisanal et présenter en 8 étapes l’art de préparer ses poissons de qualité supérieure, venus directement des eaux froides d’ Ecosse, d’Islande et des Iles Féroë, qui sont filetés à la main, salés au sel sec, aromatisés à 5 épices puis fumés au sarment de pied de vigne et à la sciure de hêtre vert.
Seule une recette gardée secrète donne au saumon du Fumoir sa saveur si particulière… qui saura enchanter les sens et réveiller les papilles de ses hôtes, grâce à la finesse de son goût, à la fermeté de sa chair et à la délicatesse de son arôme !
Contact : Patrice Garoff 02 40 83 50 76 – lefumoir@orange.fr
Nouveauté 2022 : Sur la route du Saumon®
Offrez une promenade exclusive et inoubliable sur la Loire ! Un moment privé à vivre en famille, entre amis ou pour votre entreprise…
Contact : louisedeloire@gmail.com 06 11 09 03 25
Plus d’informations : Flyer 2022 et Informations pratiques 2022
