Description
C’est en 1980, cent ans après la création du fromage, que Georges Parola, crémier passionné de produits du terroir, a décidé d’installer la fromagerie à Pornic, afin de perpétuer une fabrication au lait cru de la traite du matin, dans le respect de la tradition. La production n’excède pas les 2000 fromages par jour… « lait cru oblige » ! Aujourd’hui l’atelier s’est modernisé mais les gestes sont toujours les mêmes.
Visite de la Fromagerie
La visite de la fromagerie se déroule du mardi au vendredi le matin sur réservation. Le circuit permet aux visiteurs de voir toutes les étapes de la fabrication du produit laitier et d’assister à la transformation du lait en fromage. Puis, dans le « petit musée », une exposition permanente d’objets retrace l’histoire du plus ancien fromage du Pays Nantais. La dégustation du fromage de la maison, le Curé Nantais, clôture délicieusement la visite.
Modalités de visites :
- toute l’année
- de septembre à juin, du mardi au vendredi à 10h
- en juillet et août, du lundi au vendredi à 9h30, 10h et 10h30
- durée 1h
- sur réservation uniquement
- tous publics
- et publics scolaires (voir le Programme année 2023-2024)
- 5 €/visite et dégustation
- 9€50/visite, dégustation et un Curé Nantais 200 g offert
Réservation : 02 55 17 00 01 – contact@maisonbordier.com
Boutique
La boutique est ouverte du mardi au samedi de 9h à 13h et de 14h30 à 19h.