Description
C’est en 1980, cent ans après la création du fromage, que Georges Parola, crémier passionné de produits du terroir, a décidé d’installer la fromagerie à Pornic, afin de perpétuer une fabrication au lait cru de la traite du matin, dans le respect de la tradition. La production n’excède pas les 2000 fromages par jour… « lait cru oblige » ! Aujourd’hui l’atelier s’est modernisé mais les gestes sont toujours les mêmes.
Visite de la Fromagerie
La visite de la fromagerie se déroule le matin. Le circuit permet aux visiteurs de voir toutes les étapes de la fabrication du produit laitier et d’assister à la transformation du lait en fromage. Puis, dans le « petit musée », une exposition permanente d’objets retrace l’histoire du plus ancien fromage du Pays Nantais. La dégustation du fromage de la maison, le Curé Nantais, clôture délicieusement la visite.
Programme de Visites d’entreprises 2019/2020
pour les Lycéens et Apprentis des Pays de la Loire
« Au cœur de la découverte de la fabrication du Curé Nantais ! »
Dans le cadre des Actions Educatives Ligériennes issues du Pacte Educatif Régional, en partenariat avec l’association Visitez Nos Entreprises en Pays de la Loire, la fromagerie Le Curé Nantais, propose, pour la rentrée scolaire 2019-2020, des visites guidées, sur réservation, pour permettre aux lycéens et apprentis ligériens de découvrir l’histoire de l’entreprise, les étapes de la fabrication du fromage, dans le respect de la recette traditionnelle.
Programme de visites d’entreprises (année scolaire 2019 2020)
