Description
C’est en 1980, cent ans après la création du fromage, que Georges Parola, crémier passionné de produits du terroir, a décidé d’installer la fromagerie à Pornic, afin de perpétuer une fabrication au lait cru de la traite du matin, dans le respect de la tradition. La production n’excède pas les 2000 fromages par jour… « lait cru oblige » ! Aujourd’hui l’atelier s’est modernisé mais les gestes sont toujours les mêmes.
La visite de la fromagerie se déroule le matin. Le circuit permet aux visiteurs de voir toutes les étapes de la fabrication du produit laitier et d’assister à la transformation du lait en fromage. Puis, dans le « petit musée », une exposition permanente d’objets retrace l’histoire du plus ancien fromage du Pays Nantais. La dégustation du fromage de la maison, le Curé Nantais, clôture délicieusement la visite.
Pacte Educatif Régional 2018-2019 : Visites d’entreprise pour les lycéens et apprentis
Au cœur de la découverte de la fabrication du Curé Nantais !
Le Curé Nantais propose une visite spécifique, sur réservation uniquement, pour permettre aux lycéens et apprentis ligériens de découvrir comment la fromagerie fabrique le petit fromage rond emblématique de la région nantaise !